sexta-feira, 10 de julho de 2015

Bombom de nozes com coco



Fotos by Lory
INGREDIENTES
  • 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
  • 1 xícara de nozes trituradas
  • 1/2 xícara ou 100 g de coco ralado desidratado e sem açúcar
  • 3 gemas 
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 e 1/2 colheres de sopa (rasas) de margarina sem sal
  • 8 colheres de sopa de leite em pó
  • 1/2 xícara de água

MODO DE FAZER
  1. Misture tudo muito bem em uma panela.
  2. Leve ao fogo brando mexendo sempre, até soltar da panela.
  3. Retire do fogo e deixe esfriar em uma travessa untada com margarina.
  4. Faça bolinhas.

COBERTURA
  • 600 g de chocolate branco picado
  • 1 pacote de 100 g de coco ralado.
MODO DE FAZER
  1. Derreta o chocolate em banho-maria, sem deixar a água ferver. Coloque o recipiente com o chocolate picado sobre a panela, com o fogo desligado,  para que não caia vapor d'água no chocolate.
  2. Misture até que o chocolate derreta completamente. 
  3. Antes de utilizar faça um choque térmico, colocando o recipiente com o chocolate derretido sobre uma vasilha com água fria. Mexa o chocolate para esfriar e poder banhar os docinhos.
  4. Banhe os docinhos de nozes com coco no chocolate, escorrendo o excesso sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga ou alumínio, por uns 5 minutos a 7 minutos.
  5. Passe sobre o coco ralado, antes que o chocolate comece  a  endurecer. Leve a geladeira por mais 10 minutos. 
  6. Retire da geladeira e conserve em local seco e fechado.

RENDIMENTO: 25 a 35 bombons médios.

TEMPO DE COZIMENTO DO DOCE: 10 a 15 minutos

CONSERVAÇÃO: 4 a 6 dias