Para conservar e aproveitar os docinhos feitos a mais, ou, para estocar para uma venda futura, devemos utilizar o congelamento em freezer.
- Congele os docinhos em aberto por 2 horas.
- Depois de congelados, embale e etiquete, o mais rápido possível para não descongelar.
- Recoloque no freezer. Deixe congelado por até 3 meses, para evitar que o excesso estocado comprometa a circulação e interfira na conservação dos mesmos.
- Para descongelar, deixe os docinhos por cerca de 1 hora em geladeira ou temperatura ambiente.
- Não abra a embalagem durante esse período para evitar que os doce suem e molhem as forminhas.
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