Doce de batata doce

Fotos by Lory

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícaras de batata doce cozida e amassada
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• Açúcar cristal para passar os docinhos
• Forminhas de papel para enfeitar

MODO DE FAZER

1. Lave, cozinhe e descasque as batatas. Amasse com um garfo ou espremedor, ainda mornas.
2. Meça 1 e 1/2 xícaras de batatas amassadas.
3. Pegue uma panela e ponha a batata amassada, 1 xícara de açúcar e a margarina. Misture.
4. Leve ao fogo brando mexendo até desgrudar do fundo da panela.
5. Retire do fogo e ponha em uma travessa untada com margarina sem sal.
6. Depois de fria, comece a enrolar as bolinhas e passe em açúcar cristal.
7. Aqueça o forno à 180º C e ponha as bolinhas para secar um pouco (5 minutos).
8. Desligue o forno e deixe os docinhos lá até que o forno esfrie.
9. Retire os docinhos do forno frio e aguarde esfriar.
10. Após esfriarem decore com forminhas de papel. 

Encontrando o seu público!!!

Fotos by Lory

DICA DA LORY:

Onde começar as suas vendas será a primeira dúvida que virá a sua mente. Você já pode ter começado a sua produção e se dá conta de que não sabe exatamente qual será o seu público alvo. Nesse momento pode chegar a pensar em desistir: nem pense nisso!

Doces são produtos em alta! O mercado está aberto para o novo e mesmo para o tradicional. 

Invista em higiene, boa qualidade, e boa aparência. A apresentação do produto com embalagens bonitas é o primeiro chamariz! Nada de aparência desleixada e falta de higiene! 

Olhe ao redor e veja o ambiente em que você se encontra: aí está o seu mercado. 

Se você ainda tem dúvidas, relaciono os locais que talvez você nem perceba:

• Seus amigos e vizinhos;
• Festas de aniversário e casamentos;
• Escritórios comerciais e lojas;
• Lanchonetes e bares;
• Hotéis e motéis;
• Docerias e cafeterias.

Agora acho que ficou claro que mercado não falta! É só tomar coragem e não desanimar!

Boas vendas!

Pirulito de chocolate

Fotos by Lory

INGREDIENTES

• 200 g de cobertura de chocolate ao leite
• Cabos para pirulito
• Formas de acetato 
• Sacos de celofane para embrulhar
• Fitas para decorar
• Papel manteiga

MODO DE FAZER

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos.
2. Coloque uma panela com água no fogo e espere formar bolhas.
3. Desligue o fogo e ponha sobre a panela com água um pote refratário com boca mais larga do que a panela, para que o vapor não entre em contato com o chocolate.
4. Coloque então, o chocolate no refratário e mexa até derreter completamente.
5. Despeje o chocolate derretido em uma vasilha seca e mexa até que resfrie um pouco para colocar na forma.
6. Ponha em uma forma de acetato para pirulito, o cabo plástico no espaço destinado ao cabo.Coloque o chocolate derretido na forma e leve a geladeira até a parte inferior da forma ficar esbranquiçada.
7. Retire da geladeira e vire os pirulitos , dando leves batidas, sobre papel manteiga.
8. Deixe secar e só embale após não apresentarem umidade em sua superfície(ficam ligeiramente brilhantes).

RENDIMENTO: 10 a 15 pirulitos, dependendo do formato escolhido.

Bombom de amendoim

Foto by Lory

INGREDIENTES

• 200 g de cobertura de chocolate ao leite
• 1/2 xícara de chá de amendoins torrados e moídos
• Formas de acetato 
• Papel chumbo para embrulhar
• Papel manteiga

MODO DE FAZER

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos.
2. Coloque uma panela com água no fogo e espere formar bolhas.
3. Desligue o fogo e ponha sobre a panela com água um pote refratário com boca mais larga do que a panela, para que o vapor não entre em contato com o chocolate.
4. Coloque então, o chocolate no refratário e mexa até derreter completamente.
5. Acrescente ao chocolate o amendoim e misture bem.
6. Ponha em uma forma de acetato e leve a geladeira até a parte inferior da forma ficar esbranquiçada.
7. Retire da geladeira e vire os bombons, dando leves batidas, sobre papel manteiga.
8. Deixe secar e só embale após não apresentarem umidade em sua superfície(ficam ligeiramente brilhantes).

RENDIMENTO: 20 a 30 bombons, dependendo do formato escolhido.

Produção artesanal.

Fotos by Lory

DICA DA LORY:

Os produtos com que você vai trabalhar devem ser de qualidade, principalmente se forem destinados à venda. Não adianta economizar  com com matéria -prima  inferior. 

Produção artesanal não deve ser sinônimo de má qualidade. Com talento e ingredientes de primeira, os seus produtos tendem a ser reconhecidos e se distinguir dos demais.

Leia as receitas com atenção. Faça e refaça até conseguir habilidade e familiaridade com as receitas, para poder executá-las sem precisar ficar revendo notas e podendo dar o seu toque especial em cima das receitas apreendidas.

Tenha um diferencial no mercado e ofereça como brinde, amostras dos seus produtos, iniciando o tratamento personalizado em suas vendas.

Sempre se distinga dos seus concorrentes pela higiene, qualidade e bom atendimento!

Bom trabalho e boas vendas!

Doces: um negócio lucrativo!!!

DICA DA LORY:

Calculando os custos e o lucro.

O mercado para a compra e venda de doces é um dos negócios que mais cresce. Contudo, há necessidade de se aperfeiçoar através de cursos e ter noção de quanto será gasto e qual será o seu lucro. É preciso saber administrar os gastos e calcular os seus lucros. 

Um negócio rentável costuma ser calculado na seguinte base: 2/3 para as despesas e 1/3 será o seu lucro.

E quais são essas despesas? Tudo o que você utiliza para a feitura do seu produto é calculado: luz, gás, água, transporte, e logicamente, a matéria prima para se fazer os doces, as forminhas , os forros, embalagem para trasporte, etc. Nada deve ser esquecido! qualquer erro nos cálculos  será prejuízo para o seu negócio e menos lucro.

Logicamente, os cálculos são obtidos através de percentuais. Por exemplo: não será utilizado um botijão de gás para se fazer um determinado doce, ele não acabará após você terminar de fazer o doce, por isso, se foi utilizado por uma hora o gás, é só dividir o gasto mensal e ver quanto foi gasto para tal produto.

No início, parece difícil fazer os cálculos, mas com a prática, será tão simples quando enrolar um docinho!

No blog, será fácil encontrar as receitas que são mais rentáveis e fáceis de serem executadas e vendidas, tanto para festas quanto para pequenos comerciantes locais. O docinho de milho, o beijinho de abacaxi, o docinho de abóbora e a cocada branca são doces extremamente fáceis de serem feitos e vendidos!

Não perca tempo! Vá e comece o seu próprio negócio! 

Hoje, pode ser o início de um novo tempo em sua vida!

Boas vendas!