Bombom de nozes com coco

Fotos by Lory

INGREDIENTES

• 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
• 1 xícara de nozes trituradas
• 1/2 xícara ou 100 g de coco ralado desidratado e sem açúcar
• 3 gemas 
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 e 1/2 colheres de sopa (rasas) de margarina sem sal
• 8 colheres de sopa de leite em pó
• 1/2 xícara de água

MODO DE FAZER

1. Misture tudo muito bem em uma panela.
2. Leve ao fogo brando mexendo sempre, até soltar da panela.
3. Retire do fogo e deixe esfriar em uma travessa untada com margarina.
4. Faça bolinhas.

COBERTURA

• 600 g de chocolate branco picado
• 1 pacote de 100 g de coco ralado.

MODO DE FAZER

1. Derreta o chocolate em banho-maria, sem deixar a água ferver. Coloque o recipiente com o chocolate picado sobre a panela, com o fogo desligado,  para que não caia vapor d'água no chocolate.
2. Misture até que o chocolate derreta completamente. 
3. Antes de utilizar faça um choque térmico, colocando o recipiente com o chocolate derretido sobre uma vasilha com água fria. Mexa o chocolate para esfriar e poder banhar os docinhos.
4. Banhe os docinhos de nozes com coco no chocolate, escorrendo o excesso sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga ou alumínio, por uns 5 minutos a 7 minutos.
5. Passe sobre o coco ralado, antes que o chocolate comece  a  endurecer. Leve a geladeira por mais 10 minutos. 
6. Retire da geladeira e conserve em local seco e fechado.

RENDIMENTO: 25 a 35 bombons médios.

TEMPO DE COZIMENTO DO DOCE: 10 a 15 minutos

CONSERVAÇÃO: 4 a 6 dias

Mingau de chocolate sem lactose

Foto by Lory

INGREDIENTES

• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de cacau em pó solúvel sem lactose 
• 4 colheres de sopa de açúcar cristalizado
• 1 e 1/2 xícara de leite de soja natural, em caixa e, que possa ir ao fogo
• 1/2 xícara de agua fervida,  filtrada ou mineral sem gás 

MODO DE FAZER 

1. Misture o amido de milho, o cacau em pó e o açúcar em uma panela. 
2. adicione aos poucos o leite de soja e a agua, mexendo sempre ate ficar homogêneo e sem pedaços embolados. 
3. Leve ao fogo baixo ate começar a ferver e engrossar.
4. Assim que engrossar retire do fogo. 
5. Ponha o mingau em potes individuais e descativeis. 
6. Aguarde ate esfriar e sirva morno ou frio. 

RENDIMENTO: 4 a 6 porções.

TEMPO DE FOGO: 15 a 20minutos. 

DICA:  Se gostar, pique pequenos pedaços de chocolate de soja e adicione logo após desligar o fogo, com o mingau ainda borbulhando. Mexa e coloque o mingau nos potes como foi explicado no modo de fazer. Ao comer, encontrarar pequenos pedaços: fica muito gostoso!!!

Mingau sem glúten e lactose

Fotos by Lory

 INGREDIENTES

• 6 colheres de sopa de creme de arroz (marca de sua preferência)
• 3 colheres de sopa de açúcar cristalizado
• 2 xícaras de chá de leite de soja ou alimento de soja sabor natural ou original (em caixa e que possa ir ao fogo)
• 1 xícara de chá de água filtrada, fervida ou mineral sem gás
• Canela em pó ou cacau em pó

MODO DE FAZER

1. Em uma panela, coloque o leite de soja, a água, o açúcar, 1 colher de café de canela em pó e o creme de arroz.
2. Misture para dissolver o creme de arroz, para não formar pelotas no mingau.
3. Leve ao fogo baixo e mexa até ferver.
4. Deixe ferver um pouco mais para ficar como um creme não muito espesso.
5. Retire do fogo e disponha em pratos de sobremesa ou tijelas.
6. Se gostar, polvilhe com canela ou cacau em pó.
7. Sirva quente ou morno.

RENDIMENTO: 3 a 4 porções.

TEMPO DE FOGO: 10 a 15 minutos.

DICA: Esse mingau é ideal para pessoas com intolerância a lactose e glúten, entretanto, por ser muito agradável, o seu sabor, serve para ser consumido por qualquer pessoa. 

È um doce ótimo para o café da manhã, lanche da tarde ou da noite.

DICA 2: Verifique se o alimento de soja pode ir ao fogo. Alguns que têm no mercado não podem ser aquecidos.

Sacolé de romã

Foto Lory Claudino

INGREDIENTES

• 1 romã grande e madura (casca vermelha)
• 1 /2 xícara de açúcar ( ou adoce a gosto)
• 1 litro de água filtrada ou fervida fria
• Sacos para sacolé 
• 40 cm de filó ou um pano de prato limpo.

MODO DE FAZER

1. Pegue a roma e bata ligeiramente numa bancada de mármore ou no chão, como se faz com limão,  para soltar as sementes.
2. Lave a romã e enxugue.
3. Corte a roma ao meio. 
4. Com auxílio de uma colher de pau ou com a palma da mão, bata no fundo da roma para soltar as sementes.
5. Recolha as sementes em um pedaço de filó ou pano de prato limpo e comece a torcer o tecido para liberar o suco.
6. Ponha uma xícara de água sobre as sementes amassadas pelo tecido e comece a enrolar novamente, para retirar o máximo do suco que está nas tramas do tecido e em algumas sementes
7. Com o suco da romã já extraído, adicione o restante da água e o açúcar, misturando bem.
8. Coloque, com ajuda de um funil ou de uma garrafa de bico bem fino, o suco da romã dentro dos sacos de sacolé, um por um.
9. Amarre as pontas dos saquinhos e ponha no freezer ou congelador até endurecer.
10. Conserve no congelador ou freezer até o momento de consumir.

RENDIMENTO: 10 unidades (dependendo do tamanho do saco).

TEMPO DE PREPARO: 30 a 60 minutos.

TEMPO DE CONGELAMENTO: 2 a 3 horas (dependendo da potência do congelador ou freezer).

DICA 1: O açúcar é usado em quantidade maior que o usado em um suco, porque durante o congelamento, o sabor doce tende a ficar mais fraco.

DICA 2: Se você usa adoçante ou não pode utilizar açúcar, vá adoçando com o seu adoçante, até que fique do seu agrado.

DICA 3: Apresente o sacolé de romã como uma opção saudável de negócio para esse verão.

DICA 4: A romã é uma fruta relativamente cara e um pouco trabalhosa para se retirar as sementes e extrair o suco, por essa razão o seu preço no mercado de sacolés ou picolés artesanais é um pouco maior do que a média.

DICA 5: A roma é excelente para a saúde, mas não pode ser consumida mais de duas unidades ao dia, por causar problemas a saúde se houver exagero. Em virtude disso, o suco para o  sacolé,  deve ser um pouco mais fraco, visto que no calor as pessoas tendem a chupa-los em maior quantidade.

Sacolé de abacaxi

Foto by Lory

INGREDIENTES

• 1 abacaxi médio (1 kg aproximadamente)
• 6 colheres de sopa bem cheias de açúcar cristalizado
• 1 litro de água filtrada, fervida ou mineral sem gás.
• Sacos de sacolé

MODO DE FAZER

1. Lave  o abacaxi, enxugue-os e descasque.
2. Após descascar o abacaxi, retirar os olhos e o miolo do mesmo, corte em pedaços.
3. Pegue os pedaços coloque no liquidificador.
4. Adicione 6 colheres de sopa de açúcar e a água.
5. Bata muito bem e reserve.
6. Abra os sacos antes de colocar o suco.
7. Coloque o suco  em uma jarra com bico fino ou utilize funil para colocar nos sacos de sacolé.
8. Encha os sacos um a um e coloque sobre um tabuleiro.
9. Encha com cuidado para não derramar.
10. Deixe aproximadamente 4 centímetros sem suco e comece a enrolar.
11. Tenha cuidado para deixar espaço par o ar e para dar o nó no final do saco.
12. O nó deve vedar completamente o saco para não estourar ou vazar suco pela ponta.
13. Ponha no congelador ou freezer e deixe endurecer.
14. Conserve congelado até o momento de consumir.

RENDIMENTO: 16 a 20 sacolés (dependendo do tamanho do saco)

TEMPO DE PREPARO: 30 a 60 minutos.

TEMPO DE CONGELAMENTO: 2 a 3 horas (dependendo da potência do congelador ou freezer).

Ampliando o seu negócio!!!

Foto by Lory

DICA DA LORY:

Propaganda para vencer as dificuldades!

É preciso persistência e muita vontade de crescer para não desistir frente as insucessos ou progressos mais lentos do que você almejava.

Antes de tudo, é preciso muita coragem e não sentir vergonha ou medo de ouvir um ¨não¨. Não tenha vergonha, não desanime diante das dificuldades. Insista e demonstre que o seu produto é bom e de qualidade! 

Apresente o seu produto ao maior número de pessoas que conhecer. Vença a vergonha, a timidez e principalmente o medo. 

Quantos grandes empresários começaram de forma humilde, vendendo de porta em porta. Com certeza ouviram muita negativa: mas se não tivessem superado os insucessos e acreditassem que poderiam vencer, hoje não teriam chegado ao sucesso!

Sucesso é uma questão de enxergar oportunidades e não se deter por nada! Acreditar em si mesmo é o primeiro passo, o restante é muito trabalho! 

Divulgar o seu produto para todos o que puder, aproveitando todas as ocasiões que surgirem para falar do seu produto, demonstrar e claro não se fazer esquecer!

Divulgue o seu produto em redes sociais, em reuniões de trabalho ou familiares, escola, condomínio, consultórios, dentistas e pets onde você conheça os profissionais, recepcionistas ou secretárias.

Não esqueça também de ter um cartão com dados como telefone,e-mails e seu nome e o produto que você está vendendo.

A venda não consiste somente no momento em que alguém compra o seu produto. É preciso não se fazer esquecer, pois o mercado está cheio de pessoas que fazem o mesmo que você...também são boas no que fazem... Por isso, é preciso fazer propaganda...se fazer lembrar é investir em você e no seu produto!!! 

Se você não desistir e investir em propaganda, as suas chances de sucesso com certeza vão aumentar muito. Acredite em você e siga em frente!!!

Boas Vendas!!!

Sacolé de limão

Foto by Lory

INGREDIENTES

• 2 limões Taiti
• 1 1/2 de água filtrada, fervida ou mineral sem gás
• 10 colheres de açúcar cristalizado
• espremedor
• Peneira
• Sacos para sacolé

MODO DE FAZER

1. Lave os limões e enxugue bem.
2. Corte ao meio e esprema em um espremedor.
3. Adicione a água, o açúcar e mexa até dissolver o açúcar.
4. Passe o suco por peneira, se desejar um suco sem os gominhos do limão.
5. Abra os sacos antes de colocar o suco.
6. Coloque o suco  em uma jarra com bico fino ou utilize funil para colocar nos sacos de sacolé.
7. Encha com cuidado para não derramar.
8. Deixe aproximadamente 4 centímetros sem suco e comece a enrolar.
9. Tenha cuidado para deixar espaço par o ar e para dar o nó no final do saco.
10. O nó deve vedar completamente o saco para não estourar ou vazar suco pela ponta.
11. Ponha no congelador ou freezer e deixe endurecer.
12. Conserve congelado até o momento de consumir.

RENDIMENTO: 15 a 18 sacolés (dependendo do tamanho do saco)

TEMPO DE PREPARO: 30 a 60 minutos.

DICAS: Veja as dicas do sacolé de morango.

OUTRA DICA: Têm pessoas que utilizam corantes alimentícios para tornar sacolés mais claros como o de limão, mais atraentes visualmente. Entretanto, aconselho que utilizem a fruta sem corantes por ser mais natural e saudável!!!