Ampliando o seu negócio!!!

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DICA DA LORY:

Propaganda para vencer as dificuldades!

É preciso persistência e muita vontade de crescer para não desistir frente as insucessos ou progressos mais lentos do que você almejava.

Antes de tudo, é preciso muita coragem e não sentir vergonha ou medo de ouvir um ¨não¨. Não tenha vergonha, não desanime diante das dificuldades. Insista e demonstre que o seu produto é bom e de qualidade! 

Apresente o seu produto ao maior número de pessoas que conhecer. Vença a vergonha, a timidez e principalmente o medo. 

Quantos grandes empresários começaram de forma humilde, vendendo de porta em porta. Com certeza ouviram muita negativa: mas se não tivessem superado os insucessos e acreditassem que poderiam vencer, hoje não teriam chegado ao sucesso!

Sucesso é uma questão de enxergar oportunidades e não se deter por nada! Acreditar em si mesmo é o primeiro passo, o restante é muito trabalho! 

Divulgar o seu produto para todos o que puder, aproveitando todas as ocasiões que surgirem para falar do seu produto, demonstrar e claro não se fazer esquecer!

Divulgue o seu produto em redes sociais, em reuniões de trabalho ou familiares, escola, condomínio, consultórios, dentistas e pets onde você conheça os profissionais, recepcionistas ou secretárias.

Não esqueça também de ter um cartão com dados como telefone,e-mails e seu nome e o produto que você está vendendo.

A venda não consiste somente no momento em que alguém compra o seu produto. É preciso não se fazer esquecer, pois o mercado está cheio de pessoas que fazem o mesmo que você...também são boas no que fazem... Por isso, é preciso fazer propaganda...se fazer lembrar é investir em você e no seu produto!!! 

Se você não desistir e investir em propaganda, as suas chances de sucesso com certeza vão aumentar muito. Acredite em você e siga em frente!!!

Boas Vendas!!!

Sacolé de limão

Foto by Lory

INGREDIENTES

• 2 limões Taiti
• 1 1/2 de água filtrada, fervida ou mineral sem gás
• 10 colheres de açúcar cristalizado
• espremedor
• Peneira
• Sacos para sacolé

MODO DE FAZER

1. Lave os limões e enxugue bem.
2. Corte ao meio e esprema em um espremedor.
3. Adicione a água, o açúcar e mexa até dissolver o açúcar.
4. Passe o suco por peneira, se desejar um suco sem os gominhos do limão.
5. Abra os sacos antes de colocar o suco.
6. Coloque o suco  em uma jarra com bico fino ou utilize funil para colocar nos sacos de sacolé.
7. Encha com cuidado para não derramar.
8. Deixe aproximadamente 4 centímetros sem suco e comece a enrolar.
9. Tenha cuidado para deixar espaço par o ar e para dar o nó no final do saco.
10. O nó deve vedar completamente o saco para não estourar ou vazar suco pela ponta.
11. Ponha no congelador ou freezer e deixe endurecer.
12. Conserve congelado até o momento de consumir.

RENDIMENTO: 15 a 18 sacolés (dependendo do tamanho do saco)

TEMPO DE PREPARO: 30 a 60 minutos.

DICAS: Veja as dicas do sacolé de morango.

OUTRA DICA: Têm pessoas que utilizam corantes alimentícios para tornar sacolés mais claros como o de limão, mais atraentes visualmente. Entretanto, aconselho que utilizem a fruta sem corantes por ser mais natural e saudável!!!

Sacolé de morango

Foto by Lory

INGREDIENTES

• 1 caixa de morangos maduros
• 1 xícara de açúcar
• 1 litro de água filtrada ou fervida fria
• Sacos para sacolé 

MODO DE FAZER

1. Lave bem os morangos, retire os cabinhos e coloque no liquidificador.
2. Junte aos morangos, o açúcar e a água.
3. Bata tudo até desfazer todos os morangos.
4. Retire do liquidificador e coe.
5. Coloque, com ajuda de um funil ou de uma garrafa de bico bem fino, o suco de morangos, dentro dos sacos de sacolé um por um.
6. Amarre as pontas dos saquinhos e ponha no freezer ou congelador até endurecer.
7. Conserve no congelador ou freezer até o momento de consumir.

RENDIMENTO: 12 a 16 unidades (dependendo do tamanho do saco).

TEMPO DE PREPARO: 30 a 60 minutos.

TEMPO DE CONGELAMENTO: 1 a 2 horas (dependendo da potência do congelador ou freezer).

DICA 1: O açúcar é usado em quantidade maior que o usado em um suco, porque durante o congelamento, o sabor doce tende a ficar mais fraco.

DICA 2: Se você usa adoçante ou não pode utilizar açúcar, vá adoçando com o seu adoçante, até que fique do seu agrado.

DICA 3: Sacolés são uma ótima opção de negócio no verão.

Doce de batata doce

Fotos by Lory

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícaras de batata doce cozida e amassada
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• Açúcar cristal para passar os docinhos
• Forminhas de papel para enfeitar

MODO DE FAZER

1. Lave, cozinhe e descasque as batatas. Amasse com um garfo ou espremedor, ainda mornas.
2. Meça 1 e 1/2 xícaras de batatas amassadas.
3. Pegue uma panela e ponha a batata amassada, 1 xícara de açúcar e a margarina. Misture.
4. Leve ao fogo brando mexendo até desgrudar do fundo da panela.
5. Retire do fogo e ponha em uma travessa untada com margarina sem sal.
6. Depois de fria, comece a enrolar as bolinhas e passe em açúcar cristal.
7. Aqueça o forno à 180º C e ponha as bolinhas para secar um pouco (5 minutos).
8. Desligue o forno e deixe os docinhos lá até que o forno esfrie.
9. Retire os docinhos do forno frio e aguarde esfriar.
10. Após esfriarem decore com forminhas de papel. 

Encontrando o seu público!!!

Fotos by Lory

DICA DA LORY:

Onde começar as suas vendas será a primeira dúvida que virá a sua mente. Você já pode ter começado a sua produção e se dá conta de que não sabe exatamente qual será o seu público alvo. Nesse momento pode chegar a pensar em desistir: nem pense nisso!

Doces são produtos em alta! O mercado está aberto para o novo e mesmo para o tradicional. 

Invista em higiene, boa qualidade, e boa aparência. A apresentação do produto com embalagens bonitas é o primeiro chamariz! Nada de aparência desleixada e falta de higiene! 

Olhe ao redor e veja o ambiente em que você se encontra: aí está o seu mercado. 

Se você ainda tem dúvidas, relaciono os locais que talvez você nem perceba:

• Seus amigos e vizinhos;
• Festas de aniversário e casamentos;
• Escritórios comerciais e lojas;
• Lanchonetes e bares;
• Hotéis e motéis;
• Docerias e cafeterias.

Agora acho que ficou claro que mercado não falta! É só tomar coragem e não desanimar!

Boas vendas!

Pirulito de chocolate

Fotos by Lory

INGREDIENTES

• 200 g de cobertura de chocolate ao leite
• Cabos para pirulito
• Formas de acetato 
• Sacos de celofane para embrulhar
• Fitas para decorar
• Papel manteiga

MODO DE FAZER

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos.
2. Coloque uma panela com água no fogo e espere formar bolhas.
3. Desligue o fogo e ponha sobre a panela com água um pote refratário com boca mais larga do que a panela, para que o vapor não entre em contato com o chocolate.
4. Coloque então, o chocolate no refratário e mexa até derreter completamente.
5. Despeje o chocolate derretido em uma vasilha seca e mexa até que resfrie um pouco para colocar na forma.
6. Ponha em uma forma de acetato para pirulito, o cabo plástico no espaço destinado ao cabo.Coloque o chocolate derretido na forma e leve a geladeira até a parte inferior da forma ficar esbranquiçada.
7. Retire da geladeira e vire os pirulitos , dando leves batidas, sobre papel manteiga.
8. Deixe secar e só embale após não apresentarem umidade em sua superfície(ficam ligeiramente brilhantes).

RENDIMENTO: 10 a 15 pirulitos, dependendo do formato escolhido.

Bombom de amendoim

Foto by Lory

INGREDIENTES

• 200 g de cobertura de chocolate ao leite
• 1/2 xícara de chá de amendoins torrados e moídos
• Formas de acetato 
• Papel chumbo para embrulhar
• Papel manteiga

MODO DE FAZER

1. Pique o chocolate em pedaços pequenos.
2. Coloque uma panela com água no fogo e espere formar bolhas.
3. Desligue o fogo e ponha sobre a panela com água um pote refratário com boca mais larga do que a panela, para que o vapor não entre em contato com o chocolate.
4. Coloque então, o chocolate no refratário e mexa até derreter completamente.
5. Acrescente ao chocolate o amendoim e misture bem.
6. Ponha em uma forma de acetato e leve a geladeira até a parte inferior da forma ficar esbranquiçada.
7. Retire da geladeira e vire os bombons, dando leves batidas, sobre papel manteiga.
8. Deixe secar e só embale após não apresentarem umidade em sua superfície(ficam ligeiramente brilhantes).

RENDIMENTO: 20 a 30 bombons, dependendo do formato escolhido.

Produção artesanal.

Fotos by Lory

DICA DA LORY:

Os produtos com que você vai trabalhar devem ser de qualidade, principalmente se forem destinados à venda. Não adianta economizar  com com matéria -prima  inferior. 

Produção artesanal não deve ser sinônimo de má qualidade. Com talento e ingredientes de primeira, os seus produtos tendem a ser reconhecidos e se distinguir dos demais.

Leia as receitas com atenção. Faça e refaça até conseguir habilidade e familiaridade com as receitas, para poder executá-las sem precisar ficar revendo notas e podendo dar o seu toque especial em cima das receitas apreendidas.

Tenha um diferencial no mercado e ofereça como brinde, amostras dos seus produtos, iniciando o tratamento personalizado em suas vendas.

Sempre se distinga dos seus concorrentes pela higiene, qualidade e bom atendimento!

Bom trabalho e boas vendas!

Doces: um negócio lucrativo!!!

DICA DA LORY:

Calculando os custos e o lucro.

O mercado para a compra e venda de doces é um dos negócios que mais cresce. Contudo, há necessidade de se aperfeiçoar através de cursos e ter noção de quanto será gasto e qual será o seu lucro. É preciso saber administrar os gastos e calcular os seus lucros. 

Um negócio rentável costuma ser calculado na seguinte base: 2/3 para as despesas e 1/3 será o seu lucro.

E quais são essas despesas? Tudo o que você utiliza para a feitura do seu produto é calculado: luz, gás, água, transporte, e logicamente, a matéria prima para se fazer os doces, as forminhas , os forros, embalagem para trasporte, etc. Nada deve ser esquecido! qualquer erro nos cálculos  será prejuízo para o seu negócio e menos lucro.

Logicamente, os cálculos são obtidos através de percentuais. Por exemplo: não será utilizado um botijão de gás para se fazer um determinado doce, ele não acabará após você terminar de fazer o doce, por isso, se foi utilizado por uma hora o gás, é só dividir o gasto mensal e ver quanto foi gasto para tal produto.

No início, parece difícil fazer os cálculos, mas com a prática, será tão simples quando enrolar um docinho!

No blog, será fácil encontrar as receitas que são mais rentáveis e fáceis de serem executadas e vendidas, tanto para festas quanto para pequenos comerciantes locais. O docinho de milho, o beijinho de abacaxi, o docinho de abóbora e a cocada branca são doces extremamente fáceis de serem feitos e vendidos!

Não perca tempo! Vá e comece o seu próprio negócio! 

Hoje, pode ser o início de um novo tempo em sua vida!

Boas vendas!

Bombocado de coco

Fotos by Lory

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado 
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 50 g de coco ralado seco
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER

1. Coloque em um liquidificador, o leite condensado, o leite de coco, a margarina, o coco ralado, a farinha de trigo, os ovos inteiros.
2. Bata  os ingredientes e reserve.
3. Unte e enfarinhe uma assadeira pequena ou use  forminhas de empada untadas e coloque dentro delas forminhas de papel.
4. Pré-aqueça o forno a 180 ou 200°C, por 5 minutos.
5. Aos ingredientes reservados adicione o fermento e bata levemente, só para misturar.
6. Disponha a mistura na forma ou nas forminhas e leve ao forno até que fique dourado.
7. Quando estiver douradinho retire do forno e deixe esfriar e corte em quadradinhos se for feito em assadeira.

RENDIMENTO: 30 pedaços ou 30 unidades.

TEMPO DE FOGO: 25 a 30 minutos.

Cocada de chocolate

by Lory Claudino

INGREDIENTES

• 350 g de açúcar
• 200 g de coco ralado fresco ou 150 g de coco ralado seco
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• Margarina sem sal para untar o tabuleiro

MODO DE FAZER

1. Em uma panela, misture bem o açúcar, o leite de coco, o leite desnatado, o chocolate em pó e a margarina.
2. Leve ao fogo médio por 10 minutos.
3. Acrescente o coco ralado e misture por mais 10 a 15 minutos,mexendo sempre, até desprender do fundo da panela, cuidando para não queimar.
4. Retire do fogo e bata a mistura até ficar começar a ficar sem muito brilho.
5. Coloque a massa às colheradas, de sopa, sobre o tabuleiro untado com margarina ou despeje toda a massa sobre o tabuleiro de forma uniforme, espere esfriar e corte em quadradinhos.

RENDIMENTO: 15 cocadinhas

TEMPO DE FOGO: 20 a 25 minutos

Cocada branca

by Lory

by Lory

by Lory

INGREDIENTES

• 350 g de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• 250 g de coco ralado fresco ou 2 pacotes de 100 g de coco ralado seco
• 1 colher de sopa de margarina sem sal

MODO DE FAZER

1. Misture o açúcar, a água e o coco ralado em uma panela fora do fogo.
2. Coloque a mistura no fogo brando e mexa sempre para não grudar, até soltar do fundo da panela (cuidado para não açucarar).
3. Despeje a massa utilizando uma colher de sopa para fazer cocadinhas e coloque sobre um tabuleiro untado com margarina e deixe esfriar.
4. Se preferir, após esfriar, corte em quadradinhos ou losangos e disponha em forminhas de papel.

RENDIMENTO: 15 cocadinhas ou pedaços

TEMPO DE FOGO: 30 a 35 minutos

Congelamento de docinhos

DICA DA LORY:

Para conservar e aproveitar os docinhos feitos a mais,  ou,  para estocar para uma venda futura, devemos utilizar o congelamento em freezer.

• Congele os docinhos em aberto por 2 horas.
• Depois de congelados, embale e etiquete,  o mais rápido possível para não descongelar. 
• Recoloque no freezer. Deixe congelado por até 3 meses, para evitar que o excesso estocado comprometa a circulação e interfira na conservação dos mesmos.
• Para descongelar, deixe os docinhos por cerca de 1 hora em geladeira ou temperatura ambiente.
• Não abra a embalagem durante esse período para evitar que os doce suem e molhem as forminhas.

Doce de nozes

by lory

by Lory

INGREDIENTES

• 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
• 1 xícara e 1/2 de nozes trituradas
• 3 gemas 
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 e 1/2 colheres de sopa (rasas) de margarina sem sal
• 8 colheres de sopa de leite em pó
• 1/2 xícara de água

MODO DE FAZER

1. Misture tudo muito bem em uma panela.
2. Leve ao fogo brando mexendo sempre, até soltar da panela.
3. Retire do fogo e deixe esfriar em uma travessa untada com margarina.
4. Faça bolinhas ou modele do jeito que preferir.
5. Passe em açúcar cristal ou nozes trituradas e disponha em forminhas de papel.

RENDIMENTO: 40 a 50 docinhos

TEMPO DE COZIMENTO: 10 a 15 minutos

Brigadeiro

by Lory

INGREDIENTES

• 2 latas de leite condensado
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher e 1/2 de sopa de margarina sem sal
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200 g de chocolate granulado ou confeitos coloridos

MODO DE FAZER

1. Dissolva o chocolate em pó no leite condensado, acrescente a baunilha e a margarina. 
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
3. Despeje em uma travessa untada com margarina sem sal e deixe esfriar completamente.
4. Faça bolinhas e passe, em seguida, por chocolate granulado ou confeitos coloridos. Decore em forminhas de papel.

RENDIMENTO: 50 a 55 docinhos.

TEMPO DE COZIMENTO: 20 minutos.

Beijinho de abacaxi

Fotos by Lory

INGREDIENTES

• 3 abacaxis médios ( 1 kg cada)
• 1 kg de açúcar cristal ou granulado
• 2 pacotes de 100 g de coco ralado
• 6 ovos inteiros
• Açúcar para passar nos docinhos
• Cravos para enfeitar (opcional)

MODO DE FAZER

1. Lave bem os abacaxis para retirar impurezas, enxugue-os e descasque.
2. Após descascar os abacaxis, retirar os olhos e o miolo dos mesmos, corte em pedaços.
3. Pegue os pedaços e bata no liquídificador com cuidado para não virar água.
4. Numa panela, coloque o abacaxi, o coco, o açúcar e os ovos inteiros.
5. Levar ao fogo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela e der ponto de enrolar.
6. Despeje a massa em uma travessa ou tabuleiro untado com margarina sem sal.
7. Depois de frio, enrole os docinhos e passe em açúcar cristal. Enfeite com cravos ou modele como desejar.

RENDIMENTO: 200 docinhos.

Docinho de milho verde

Foto by Lory Claudino

INGREDIENTES

• 2 latas de milho verde
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa (cheias) de margarina sem sal
• 4 colheres de sopa (rasas) de coco ralado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• margarina para untar um tabuleiro ou travessa
• açúcar cristal para passar nos docinhos
• cravos para enfeitar

MODO DE FAZER

1. Escorra a água do milho verde.
2. Bata o milho no liquídificador, junte com o leite condensado e depois para uma peneira, retirando as fibras do milho.
3. Leve a mistura do milho com o leite condensado, as colheres de margarina, o coco e a essência de baunilha, ao fogo baixo.
4. Vá mexendo para não encaroçar, por causa do amido. Mexa até dar consistência suficiente par enrolar ( quando começar a soltar da panela ou aparecer o fundo da panela).
5. Despeje a massa em uma vasilha untada com margarina, de preferência, sem sal.
6. Depois de fria, enrole  os docinhos e passe por açúcar cristal e decore com cravos, se gostar.

RENDIMENTO: 100 docinhos.

TEMPO DE COZIMENTO: 30 minutos.

Docinho de abóbora

Foto by Lory

INGREDIENTES

• 1 kg e 1/2 de abóbora sem casca e sementes
• 1 kg e 1/2 de de açúcar granulado
• 1 pacote de 100 g de coco ralado 
• 15 cravos para dar gosto ao doce (opcional)
• Açúcar cristal para passar nos docinhos
• cravos para enfeitar os docinhos (opcional)

MODO DE FAZER

1. Cozinhe a abóbora sem casca e sementes em água (não é necessário adicionar sal). Depois de cozida, amasse com um garfo.
2. Misture à abóbora amassada, o açúcar, os 15 cravos e o coco ralado.
3. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Cuidado para não açucarar ou ficar mole demais! Deve dar ponto de enrolar.
4. Retire do fogo e coloque em tabuleiro untado com margarina sem sal. Deixe esfriar completamente para poder utilizar.
5. Faça bolinhas, retirando antes os cravos contidos na massa. Passe por açúcar cristal ecoloque em forminhas de papel. Se quiser, coloque cravos sobre os doces para enfeitar.

RENDIMENTO: 150 a 200 docinhos.

DICA: ASSISTA AO VÍDEO DO DOCE CASEIRO DE ABOBÓRA COM COCO (DOCE DE COLHER)!

Cajuzinho

by Lory

by Lory

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 7 colheres de sopa de amendoim moído e torrado
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó, ou achocolatado
• 2 colheres de sopa de margarina sem sal
• 50 amendoins inteiros para enfeitar
• Açúcar granulado fino para passar nos docinhos

MODO DE FAZER

1. Misture bem o leite , o amendoim moído, o chocolate e a margarina em uma panela. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até soltar, aparecendo o fundo da panela.
2. Despeje o doce em uma travessa ou tabuleiro untado com margarina sem sal. Deixe esfriar para poder utilizar.
3. Faça bolinhas e molde em forma de cajuzinhos, passe em açúcar granulado e enfeite com os amendoins inteiros. Arrume em forminhas de papel.

TEMPO DE COZIMENTO: 10 minutos.

RENDIMENTO: 50 cajuzinhos.

Beijinho de coco

     Foto Attucha

INGREDIENTES

•  2 latas de leite condensado
•  2 pacotes de 100g de coco ralado
•  3 gemas
•  2 colheres de sopa (rasas) de margarina sem sal
•  2 colheres de chá de essência de baunilha
•  Açúcar cristal 

MODO DE FAZER

1. Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela ou soltar do fundo.
2. Despeje a massa em um um prato ou travessa untada com margarina sem sal e deixe esfriar.
3. Faça bolinhas, passe em açúcar cristal e coloque em forminhas de papel. Se quiser ponha cravos sobre os docinhos para enfeitar.

RENDIMENTO: 100 docinhos.

Doce companhia

No corre-corre diário é necessário encontrar um tempo para degustar produtos simples, fáceis e com um gostinho especial!

O Delícias da Lory, vem mostrar que o docinho e o salgadinho saborosos que tanto apreciamos, pode ser feito por nós mesmos, em nossa casa. 

Muitas receitas são conhecidas e adaptadas, outras foram criadas em momentos de pura inquietação, desejando experimentar um sabor diferente! Todas as receitas apresentadas foram testadas.

Seja para nosso prazer ou para conquistar um mercado: doces e salgados podem ser o caminho de um futuro profissional promissor.  

Conquistar sucesso profissional fazendo o melhor,  é o mais importante!

Bem-vindos à doce companhia do Delícias da Lory!

Sinta-se à vontade para enviar dúvidas, criticas ou sugestões . Será um prazer contar com você!

Lory.